Сьогодні одним з найбільших виробників вина в світі є Франція. Пальма першості в виноробстві належить французам починаючи з XVII століття.

У 2009 році Франція змогла випустити більше семи мільярдів пляшок алкогольних напоїв. Після Іспанії країна Ейфелевої вежі займає друге місце за площами, які зайняті виноградниками.

Виноробна продукція від простих напоїв до вин найвищої якості приносить Франції дохід приблизно о вісімнадцятій мільярдів євро в рік. Міжнародні виставки, в яких щорічно беруть участь визнані виробники алкогольної продукції, є красномовним свідченням цього.

Хроніки французького виноробства

Зануримося трохи в історію виноробства Франції.

Лідерами у виготовленні вин стали Бургундія і Бордо. Саме в цих місцях вперше стали використовувати дерев’яні бочки для зберігання алкогольних напоїв. Починаючи з II століття населення майбутньої Франції займалося вирощуванням винограду і виробництвом сонячного напою. Жителі долин Рони (I століття) і Луари (III століття), місцевостей Мозель і Шампань (IV століття) були першими, хто отримав офіційний дозвіл на виготовлення вина.

Зменшення обсягів виробництва вина було характерно для V століття. В середні віки торгові відносини між Францією і Англією зміцнилися завдяки виробництву чудового і смачного вина, яке доставлялося з Франції у володіння англійських королів.

Удосконаленням технологій приготування алкогольних напоїв у Франції ознаменувалися XVI і XVII століття. У країні вирощувалися кращі сорти винограду, завдяки чому вино стало найулюбленішим напоєм французів. Зрілий чоловік спокійно випивав близько одного літра сонячного напою в день.

У XVIII столітті експорт вин Blanquette-de-limoux, Caint-georges-d’orques в Німеччину й Англію стабільно зростав завдяки «цілющим властивостям» напою. У XIX столітті з виникненням наукових досліджень в галузі біохімії та розвитком її як науки значним досягненням стала перемога над філоксерою – страшним шкідником виноградної лози. Філоксера могла знищити весь урожай, але цього більше не відбувалося внаслідок ліквідації шкідника.

Проте довге відновлення пошкоджених виноградників загальмувало експорт вина в інші країни. Старанна праця професіоналів в XIX столітті зміг не тільки в найкоротші терміни відтворити індустрію виноробства, але і знизити ціни на її продукцію.

Уподобання французів

Французи займають лідируючі позиції серед інших народів світу за обсягами споживання вина. Статистика свідчить про те, що більше трьохсот мільйонів ящиків вина поглинається тільки населенням країни. Жителі Франції вважають за краще червоне вино, меншою популярністю користуються біле і рожеве.
Цікавий факт: французи рідше представників всіх інших країн страждають від серцево-судинних захворювань. Багато хто пов’язує це з вживанням високоякісного вина.