Французские вина

Сегодня одним из крупнейших производителей вина в мире является Франция. Пальма первенства в виноделии принадлежит французам начиная с XVII столетия.

В 2009 году Франция смогла выпустить более семи миллиардов бутылок алкогольных напитков. После Испании страна Эйфелевой башни занимает второе место по площадям, которые заняты виноградниками.

Винодельческая продукция от простых напитков до вин самого высокого качества приносит Франции доход приблизительно в восемнадцать миллиардов евро в год. Международные выставки, в которых ежегодно участвуют признанные производители алкогольной продукции, являются красноречивым свидетельством этого.

Хроники французского виноделия

9101965d85461a818974c2b45415ae14

Окунемся немного в историю виноделия Франции.

Лидерами в изготовлении вин стали Бургундия и Бордо. Именно в этих местах впервые стали использовать деревянные бочки для хранения алкогольных напитков. Начиная со II века население будущей Франции занималось выращиванием винограда и производством солнечного напитка. Жители долин Роны (I век) и Луары (III век), местностей Мозель и Шампань (IV век) были первыми, кто получил официальное разрешение на изготовление вина.

Уменьшение объемов производства вина было характерно для V века. В Средние века торговые отношения между Францией и Англией укрепились благодаря производству замечательного и вкуснейшего вина, которое доставлялось из Франции во владения английских королей.

Усовершенствованием технологий приготовления алкогольных напитков во Франции ознаменовались XVI и XVII века. В стране выращивались лучшие сорта винограда, благодаря чему вино стало любимейшим напитком французов. Зрелый мужчина спокойно выпивал около одного литра солнечного напитка в день.

В XVIII веке экспорт вин Blanquette-de-limoux, Caint-georges-d’orques в Германию и Англию стабильно рос благодаря «целебным свойствам» напитка. В XIX веке с возникновением научных изысканий в области биохимии и развитием ее как науки значительным достижением стала победа над филлоксерой – страшным вредителем виноградной лозы. Филлоксера могла уничтожить весь урожай, но этого больше не происходило вследствие ликвидации вредителя.

Тем не менее долгое восстановление поврежденных виноградников затормозило экспорт вина в другие страны. Усердный труд профессионалов в XIX веке смог не только в кратчайшие сроки воссоздать индустрию виноделия, но и снизить цены на ее продукцию.

Предпочтения французовimage004image004

Французы занимают лидирующие позиции среди других народов мира по объемам потребления вина. Статистика свидетельствует о том, что более трехсот миллионов ящиков вина поглощается только населением страны. Жители Франции предпочитают красное вино, меньшей популярностью пользуются белое и розовое.

Интересный факт: французы реже представителей всех других стран страдают от сердечно-сосудистых заболеваний. Многие связывают это с употреблением высококачественного вина.